ポーリッシュ種

パン教室でした。
今月の実山椒のパン・ド・フロマージュはポーリッシュ種を使っていますが、
ポーリッシュ法が大好きです。
前日に仕込んだ種が、写真のように発酵しきって落ちたときが使い時です(おち種ともいわれています。)
ポーリッシュ種を使うと本当に香りがいいのです。
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おいしそうに焼けました。
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ランチも喜んでいただきました。
今月もありがとうございました。
来月もお待ちしています。

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# by naomibakery | 2017-06-21 18:06 | パン教室 | Comments(0)

今日も元気で・・・・

今日も元気で焼き菓子教室でした。
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しっかり焼き過ぎましたが来月のメニューです。
ゴーフルです!!
今日もありがとうございました。
来月もよろしくおねがいいたします。


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# by naomibakery | 2017-06-20 20:37 | 焼菓子教室 | Comments(0)

今日はピッツア屋さん

知り合いの娘さんがバリに嫁いでいらっしゃって、昨年向こうでお世話になりました。
いま2人の子供さんと日本に帰ってこられていますので、
長男のお嫁さんと孫も来て
ピッツアパーティーをしました。
いろいろ15枚焼きました。

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ひたすら焼きました!!
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また是非いらしてくださいね。








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# by naomibakery | 2017-06-19 17:08 | パン | Comments(0)


長男の定期演奏会を聴きに伊丹ホールまで行ってきました。
素晴らしかったです。
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朝に焼いたものチェリーのチーズタルト

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夜に焼いたもの
キャラメルサンドサブレ
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# by naomibakery | 2017-06-18 22:49 | くらし | Comments(0)

ライ麦パン

焼き菓子教室でした。
ちょっとしたハプニングがあって、ハラッとする場面もありましたが、
手慣れた方ばかりでしたので仕上げはきちんとできました。

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4時起きで今日のランチのライ麦パンを焼きました。
来月のパンでもありますので皆さんの反応が気になりましたが、
美味しいと言っていただきましたので一安心です。
ライ麦パン(長時間冷蔵発酵)は苦手な方が多いですが、食べやすい配合になっています。
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クルミやドライフィグが入りとっても美味しくできました。
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今日もありがとうございました。
来月もよろしくお願いいたします。


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# by naomibakery | 2017-06-17 19:22 | 焼菓子教室 | Comments(0)