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ほうじ茶を使って

ほうじ茶が流行っていませんか?
今日はほうじ茶のパウダーを使ったパンを2種焼きました。
先日、レッスンでさせていただきました、ほうじ茶のカンパーニュを今日はレーズン酵母の元種で焼きました。
うっかり水分量を間違ったので、さらにとろとろの生地になり、さあどうしましょ?
何回もパンチをいれ繋いでいきました‼️
なんか、良い感じに焼けました‼️
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もうひとつのほうじ茶のパンは。餡とクリームチーズ
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ブレッツエルベーグル
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中にジェノベーゼ、クリームチーズ、ベーコンを巻き込みました。
上にはとろけるチーズをのせて焼きました。
おいしいです。
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パンではありませんが、山椒ちりめんをまたまた、たきました。
美味しいです。
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# by naomibakery | 2022-08-14 13:20 | パン | Comments(0)

完成

あまりきれいには刺せていませんが、刺繍のテーブルセンターが完成しました。
生地があるものを使ったので、普通のフランス刺繍生地ではなく、とっても目が荒いものでした。
アジュール刺繍用です。

今あるテーブルは、刺繍をはめ込めるように、家具屋さんで別注したものです。
入れ換えることはできるのですが、めんどくさいので、テーブルの上に置きました。
元のテーブル。
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これの上に置きました。
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もう少し地味な色合いにしたかったのですが、
刺しているうちにどんどん派手になってしまいました。
まあ、夏だから良いかと思っています。
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しばらく気分転換です。





# by naomibakery | 2022-08-13 12:21 | くらし | Comments(6)

レッスン

レッスンでした。
今日は自家製酵母のレッスンでした。
クレセントロール4種(レーズン酵母液種と元種とイーストの焼き比べ)
ほうじ茶と金時豆のカンパーニュ
レーズン酵母の作り方などのメニューでさせていただきました。
自家製酵母のレッスンは
これからも不定期でやっていきますね。
よろしくお願いいたします。
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お持ち帰りの生地も作りました。

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今日のランチ
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夜は簡単メニューで飲みました。
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# by naomibakery | 2022-08-11 19:00 | パン教室 | Comments(4)

今月はリクエストレッスンです。
コーンのガレット
今月のレッスンが始まりました❗️_e0362171_13474896.jpg


マロンとショウガとマカダミアンのカンパーニュ
今月のレッスンが始まりました❗️_e0362171_13494064.jpg


ランチ
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今月のレッスンが始まりました❗️_e0362171_13532961.jpg





# by naomibakery | 2022-08-10 13:50 | Comments(2)

明日の用意

明日からレッスンが始まりますので、色々準備をしました。
ピスタチオのフロランタン、また、焼きました。
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コーヒーの生地のクレセントに、珈琲味の餡を巻きました。




# by naomibakery | 2022-08-09 20:34 | Comments(0)