NAOMI BAKERY

今日のレッスン

今日も楽しくレッスンをさせていただきました。

じゃがいものパイとあおさのり入りハードトースト

あおさのりのハードトーストはしっかりトースとしてバターが合います。

ランチです。

朝、全粒粉100%のコンプレを焼きました。

これを焼くのは石窯（オーブン）にかぎります。

綺麗にクープが開きました。

ちょっとクセのあるチーズと合います。

急に忙しくなってきました。

気持ちも身体も忙しさを感じるようになってきました。

今日作ったもの

朝早くからパンを焼き、来月の試作をし、明日のレッスンの準備をしました。

パンをもう一種類焼きましたが写真なし

来月のお菓子の試作です。

ソシソンショコラシュトーレン

ラッピングすると、可愛くないですか？

一人で可愛いな～とにやけていますが、主人に言ってもわかってもらえないし‼️

カットしてなかを見てもらいたいのですが、今日はこのまま置いておきたいです‼️

友達から沢山新生姜、生のピーナッツ、立派な柿をいただきました。

ピーナッツは湯がして美味しくいただきました。

おつまみにいいですね。

新生姜は、チリメンジャコや桜えび、山椒を入れて炊きました。

美味しいです。

沢山ありがとうございました。

今日のレッスン

レッスンの日は早く目が覚めます。

今朝も3時から作業をしました。

お越しくださいました皆様、楽しんでいただけましたでしょうか？

パイ生地の折り込みが大変でしたね。

今日は暖かでしたのでやりにくかったですね。

あおさのハードトーストもいい香りがしていました。

今日の夕飯はパイだったのでしょうね✨

また、復習してくださいね。

ランチです。

ランチも喜んでいただけました。

来月はクリスマスレッスンですね。

まだランチなどまとまっていませんが、楽しんでいただけるように頑張ります。

よろしくお願いいたします。

頼まれた焼き菓子とパンの試作

焼き菓子を頼まれました。

栗の渋皮煮の入らないダックワーズ

キャラメルクルミのクッキー

ティグレ

フロランタン

あと栗の渋皮煮が入らないキャラメルマーブルケーキ

明日焼きます。

パンの試作

全粒粉100％のコンプレ

ルヴァンとイースト（老麵使用）

美味しいです。病み付きになりそうです。

明日も焼きます。

今日のレッスン

今日はお二人のレッスンで、のんびりさせていただきました。

こんなレッスンもいいなと思います。

マロンのダックワーズ

ランチです。

今日は私も一緒に座らせていただきました。

いっぱいお話もでき、嬉しかったです。

来週はパンのレッスンお待ちしています。

夜は、久しぶりに魚介のパエリアで飲みました。