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今日のレッスン

今日も楽しくレッスンをさせていただきました。
じゃがいものパイとあおさのり入りハードトースト
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あおさのりのハードトーストはしっかりトースとしてバターが合います。
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ランチです。
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朝、全粒粉100%のコンプレを焼きました。
これを焼くのは石窯(オーブン)にかぎります。
綺麗にクープが開きました。
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ちょっとクセのあるチーズと合います。





# by naomibakery | 2025-11-09 19:48 | Comments(0)

気持ちも身体も忙しさを感じるようになってきました。
今日作ったもの
朝早くからパンを焼き、来月の試作をし、明日のレッスンの準備をしました。
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パンをもう一種類焼きましたが写真なし
来月のお菓子の試作です。
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ソシソンショコラシュトーレン
ラッピングすると、可愛くないですか?
一人で可愛いな~とにやけていますが、主人に言ってもわかってもらえないし‼️
カットしてなかを見てもらいたいのですが、今日はこのまま置いておきたいです‼️
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急に忙しくなってきました。_e0362171_14145788.jpg




友達から沢山新生姜、生のピーナッツ、立派な柿をいただきました。
ピーナッツは湯がして美味しくいただきました。
おつまみにいいですね。

新生姜は、チリメンジャコや桜えび、山椒を入れて炊きました。
美味しいです。
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沢山ありがとうございました。






# by naomibakery | 2025-11-08 14:07 | Comments(0)

今日のレッスン

レッスンの日は早く目が覚めます。
今朝も3時から作業をしました。
お越しくださいました皆様、楽しんでいただけましたでしょうか?
パイ生地の折り込みが大変でしたね。
今日は暖かでしたのでやりにくかったですね。
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あおさのハードトーストもいい香りがしていました。
今日の夕飯はパイだったのでしょうね✨
また、復習してくださいね。
ランチです。
ランチも喜んでいただけました。
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来月はクリスマスレッスンですね。
まだランチなどまとまっていませんが、楽しんでいただけるように頑張ります。
よろしくお願いいたします。





# by naomibakery | 2025-11-06 21:27 | Comments(0)

焼き菓子を頼まれました。
栗の渋皮煮の入らないダックワーズ
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キャラメルクルミのクッキー
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ティグレ
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フロランタン
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あと栗の渋皮煮が入らないキャラメルマーブルケーキ
明日焼きます。
パンの試作
全粒粉100%のコンプレ
ルヴァンとイースト(老麵使用)
美味しいです。病み付きになりそうです。
明日も焼きます。
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# by naomibakery | 2025-11-04 12:31 | Comments(3)

今日のレッスン

今日はお二人のレッスンで、のんびりさせていただきました。
こんなレッスンもいいなと思います。
マロンのダックワーズ
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ランチです。
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今日は私も一緒に座らせていただきました。
いっぱいお話もでき、嬉しかったです。
来週はパンのレッスンお待ちしています。


夜は、久しぶりに魚介のパエリアで飲みました。
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# by naomibakery | 2025-11-02 20:44 | Comments(0)