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台風一過

台風が去り、いいお天気になりました。どこかへ行きたくなるようなお天気です。
でも、何処へも行かずひたすらパンを焼いていました。
本当はパン教室に行く予定でしたが、取りやめになりました。
残念でなりません。
今日焼いたもの。
堅焼きパン(長時間冷蔵発酵のパン)

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パニーニ(ストレート法)明日のパン教室のランチ用
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そば粉の栗アンパン(ストレート法パンチあり)来月のパンです。
ハード系ですので、硬いですが、私好みの触感になりました。
多分、長時間冷蔵発酵に変わると思いますが…
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小さいパンに栗を丸々1個入れました。贅沢なパンです。
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昨日焼いたハード系の雑穀ぱんでサンドイッチにしてお昼に食べました。
想像以上のおいしさでした。来来月ぐらいのパン教室に取り入れたいです!!

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by naomibakery | 2017-09-18 13:06 | パン | Comments(0)