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はじめてさん

焼き菓子教室でした。


お天気の悪い中、ありがとうございました。


はじめてさんがいらしてくださいました。


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チョコがいっぱいのビックなサブレです。


普通のサブレと作り方が違います。


サクサクカリカリの食感です。


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もう1つのサブレです。


焼いているとコーヒーのいい香りが漂ってきます。


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コーヒー味のクリームを絞り、コーヒー味のレーズンをのせ・・・・


 出来ました!!!


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4時起きでランチの用意をしています。


今月は手打ちパスタのランチです。


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いつも写真を撮ってくださるaちゃんが体調を崩してお休みでした。


今日はkちゃんが代わりにとってくださいました。


ありがとうございました。


来月もよろしくお願いいたします。


by naomibakery | 2016-05-10 18:28 | 焼菓子教室 | Comments(0)

準備

月曜日は教室の準備に追われています。


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明日、明後日のクッキー生地を作りました。


チョコも刻みました。


レーズンもコーヒーに漬け込みました。


昨日と同じパン(チーズのガレットとホワイトチョコと


クルミのガレット)を焼きました。


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ポーリッシュ種のハードトースト、只今、ホイロ中。


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ポーリッシュ種、いい感じです!!!


by naomibakery | 2016-05-09 21:00 | パンと焼き菓子 | Comments(0)

母の日

のんびりとした母の日を過ごしています。


主人もいないし・・・・・


やらなければならないことは山ほどありますが・・・・


とにかくクッキーの生地だけは作りました。


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夕方近くになってガレットを焼きました。


先日akikoさんに教えていただいたレシピを少し


私流に変えて焼いてみました。


チーズだけのガレットは胡椒をきかせました。


クランベリーとクルミとバローナのホワイトチョコをたっぷり入れました。


明日の朝が楽しみです。


本当はベーコンを入れたかったのですが、なかったから残念です。



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そして夕方になってから孫たちとお蕎麦を食べに行く話がまとまり、


七坊さんに℡しましたが、もう終わったとのこと・・・・


残念です!!!


どうしても食べたくて西神のお蕎麦屋さんに行ってきました。


孫たちは蕎麦好きなんです。


じゃあ、孫のために私が打たなくては・・・・・


もう1年以上打っていないので打てるかな?



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by naomibakery | 2016-05-08 21:14 | くらし | Comments(0)

日も遠くからありがとうございました。


メニューはコーヒーサブレサンド


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一晩コーヒーにつけたレーズンです。


ふっくら軟らかです。


 


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              サブレ・ド・ショコラ


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曇っていましたが、ランチは庭でしていただきました。


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サイフォンコーヒーをお出ししました。


ありがとうございました。


来月もよろしくお願いいたします。


by naomibakery | 2016-05-07 18:47 | 焼菓子教室 | Comments(0)

パンのお勉強といいますか、癒されにと言いますか・・・・・


メニューは神戸のメロンパンとイングリッシュマフィンでした。


どちらもとってもおいしかったです。


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ランチもおいしくいただきました。


先生、ご一緒していただきました皆様、有難うございました。


4時起きで焼いたもの。


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細巻のロールケーキです。べルジョワーズ


夜は明日の準備に追われました。


サイフォンコーヒーにレーズンを漬け込みました。


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by naomibakery | 2016-05-06 20:43 | パン教室 | Comments(0)

焼菓子と手打ちパスタ

焼菓子のお勉強に行ってきました。


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大好きなサブレでした。


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カヌレは少し色白さんでした。


夕飯は手打ちパスタを作り、ワインをいただきました。



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パスタがとっても美味しかったです。


今月のパスタです。


ランチにも出せたらいいな!!!


by naomibakery | 2016-05-05 20:06 | 焼き菓子 | Comments(0)

額装教室のお茶菓子

額装教室のお茶菓子を焼かせていただきました。


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 サブレショコラを大きく焼いています。


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割れないようににボール紙で台紙を作りました。


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久しぶりの抹茶フィナンシェ


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サブレフィグ


これも久しぶりに焼きます。


配合と型を変えてみました。


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by naomibakery | 2016-05-04 15:39 | 焼き菓子 | Comments(0)

BBQ

 家族、みんな集まって庭でバーベキューの予定でしたが、


風がきつく、庭でのバーベキューをあきらめ家の中でやりました。


あ~あ、庭でやりたかったな!!


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今度は庭でできますように。


4時起きで焼いたもの


メロンパン50個。


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久しぶりのベルジョワーズ。


by naomibakery | 2016-05-03 21:31 | くらし | Comments(0)

中種プルマン

フワフワのおいしさです。


ホイロの見極めが難しいですね。


中種は窯伸びがいいので、ホイロの上がり具合に注意です!!


しかし、バタバタしていてホイロ中のプルマンを見るとひゃっ!!


上がり過ぎです!!!


カクカクの焼き上がりになりました(左のです)


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昨日の続きです!!


by naomibakery | 2016-05-02 20:45 | パンと焼き菓子 | Comments(0)

今月の焼き菓子メニュー

もう5月になってしまいました。


今月の焼き菓子教室のメニューのお知らせが遅くなりました。


             コーヒーサブレサンド


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             ショコラ・オ・サブレ


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ビッグなサブレです。


楽しみにいらしてくださいね。


(暖かくなってきましたので、保冷剤をお持ちくださいね)


今日、焼いたもの。


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by naomibakery | 2016-05-01 20:27 | 焼菓子教室 | Comments(0)