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パン教室

お天気の悪い中ご参加くださいましてありがとうございました。
タコのフォカッチャ
もう1種類はサツマイモのガレット(写真がありません)
サツマイモの紅はるか、蜜がいっぱいでとっても甘いです。


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    今月のランチは手打ちパスタです。
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                 4時起きで焼きました。
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by naomibakery | 2018-07-04 14:22 | パン教室 | Comments(0)

今月のパンレッスンが始まりました。
今日はいつもお世話になっていますケーキ教室の先生とお友達が来てくれました。
パン・コンプレは湯捏ねとそうでないパンの比較をさせていただきました。
全く違う食感です。
色々な製法、面白いですね。


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by naomibakery | 2018-07-03 14:07 | パン教室 | Comments(0)

きょうのパン

7月になりました。
頭の中で整理が出来ないまま日が過ぎていきます。
暑いときは甘いパンより食事パンがいいですね。
パン・コンプレ焼きました。
湯捏ね。パートフェルメンテ法。
引きの強いパンです。
クープが楽しいです。

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コンテチーズのカンパーニュも大好きです(低温長時間発酵)
コンテチーズの香りがたまらないですね。

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by naomibakery | 2018-07-01 14:01 | パン | Comments(0)